Ievads
Alumīnija folija daudzās mājsaimniecībās tiek izmantota kā universāls virtuves rīks, ko izmanto ēdiena pārpalikumu iesaiņošanai, ēdiena gatavošanai un cepšanai. Tomēr ir notikušas dažas spekulācijas par alumīnija folijas drošību un to, kura puse būtu jāizmanto dažādiem mērķiem. Šajā rakstā mēs iedziļināsimies alumīnija folijas zinātnē un atbildēsim uz jautājumu: kura alumīnija folijas puse ir drošāka?
Kas ir alumīnija folija?
Alumīnija folija ir plāna alumīnija loksne, kas tiek velmēta un saspiesta, lai izveidotu izturīgu, elastīgu materiālu. Tam ir spīdīga virsma vienā pusē un matēta virsma otrā pusē. Spīdīgo pusi bieži dēvē par "ārpusi", bet matēto pusi - par "iekšpusi". Alumīnija foliju bieži izmanto virtuvē, jo tā var izturēt augstu temperatūru, padarot to par lielisku līdzekli ēdiena gatavošanai un cepšanai. To izmanto arī pārtikas iesaiņošanai, lai saglabātu to svaigu un novērstu saldētavas apdegumus.
Alumīnija toksicitāte
Pirms pievērsties alumīnija folijas drošībai, ir svarīgi saprast alumīnija toksicitātes potenciālu. Alumīnijs ir dabiski sastopams elements augsnē, ūdenī un gaisā. Tas ir arī dažos medikamentos, kosmētikā un pārtikas piedevās.
Cilvēka ķermenim nav nepieciešams alumīnijs, un organismā var uzkrāties pārmērīgs daudzums, kas var izraisīt toksicitāti. Alumīnija toksicitātes simptomi ir:
- Kaulu sāpes
- Vājums vai nogurums
- Apjukums
- Krampji
- apgrūtināta elpošana
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka alumīnija folijas vai virtuves piederumu ikdienas lietošanas rezultātā reti sastopama alumīnija toksicitāte.
Spīdīgā puse pret matētu pusi
Tagad apspriedīsim atšķirību starp alumīnija folijas spīdīgo un matēto pusi. Daudzi cilvēki uzskata, ka, gatavojot vai cepot ar alumīnija foliju, ir "labā" un "nepareizā" puse.
Spīdums
Alumīnija folijas spīdīgā virsma atstaro siltumu, tāpēc to bieži izmanto, lai iesaiņotu pārtiku, kas jāuztur siltumā. Spīdīgās puses atstarojošās īpašības var izmantot arī, lai uzlabotu apgaismojumu fotogrāfijā un padarītu saules paneļus efektīvākus.
Matēts
Alumīnija folijas matētā virsma absorbē siltumu, tāpēc to bieži izmanto, lai iesaiņotu pārtiku, kas jāgatavo vienmērīgi. To var izmantot arī, lai uzlabotu saķeri un novērstu slīdēšanu.
Kuru pusi vajadzētu izmantot?
Tātad, kuru alumīnija folijas pusi vajadzētu izmantot, gatavojot vai cepot? Atbilde ir: tam nav īsti nozīmes.
Saskaņā ar Reynolds Kitchens tīmekļa vietni, kas ražo alumīnija foliju, "starp abām pusēm nav būtiskas atšķirības". Abas puses ir vienlīdz efektīvas gatavošanā, un tās var izmantot aizvietojami.
Secinājums
Noslēgumā jāsaka, ka, lai gan nav būtiskas atšķirības starp alumīnija folijas spīdīgo un matēto pusi, joprojām ir svarīgi alumīnija foliju lietot droši. Neizmantojiet alumīnija foliju, lai pagatavotu skābus ēdienus vai gatavojot ar lielu karstumu, jo tas var izraisīt alumīnija izskalošanos ēdienā. Turklāt izvairieties ietīt karstu ēdienu alumīnija folijā un pēc tam tos likt tieši ledusskapī, jo tas var radīt augsni baktērijām.
Ievērojot šos vienkāršos drošības padomus, jūs varat turpināt izmantot alumīnija foliju kā noderīgu virtuves rīku, neuztraucoties par iespējamiem veselības apdraudējumiem.