Kā alumīnija folija izskalojas pārtikā?
**Ievads:
Alumīnija folija ir parasts virtuves priekšmets, ko izmanto dažādiem mērķiem, tostarp pārtikas iesaiņošanai, trauku pārklāšanai un ēdiena gatavošanai. Tomēr ir bijušas bažas par iespējamiem veselības apdraudējumiem, kas saistīti ar tā lietošanu, jo īpaši alumīnija izskalošanos pārtikā. Šajā rakstā mēs izpētīsim zinātni par alumīnija folijas izskalošanos pārtikā, kā arī ar tās lietošanu saistītos iespējamos veselības apdraudējumus.
**Kas ir alumīnija folija?
Alumīnija folija ir plāna alumīnija metāla loksne, ko izmanto dažādās mājsaimniecībās. To izgatavo, lielas alumīnija plātnes velmējot plānās loksnēs, kuru biezums ir līdz 0,2 milimetriem. Alumīnija folija ir daudzpusīgs materiāls, ko izmanto dažādiem lietojumiem, piemēram, iepakošanai, izolācijai un ēdiena gatavošanai.
**Kā alumīnija folija izskalojas pārtikā?
Alumīnija folija var izskaloties pārtikā, ja tā tiek pakļauta augstām temperatūrām vai skābiem pārtikas produktiem. Kad alumīnija folija nonāk saskarē ar augstas temperatūras pārtikas produktiem, piemēram, sarkano gaļu vai skābiem augļiem un dārzeņiem, metāls var pāriet no folijas uz pārtiku. Šis process, ko sauc par izskalošanos, var izraisīt alumīnija patēriņu personai, kas ēd ēdienu.
**Faktori, kas ietekmē alumīnija izskalošanos:
Vairāki faktori var ietekmēt alumīnija daudzumu, kas no alumīnija folijas izskalojas pārtikā. Tie ietver:
1. Gatavošanas laiks un temperatūra: jo ilgāk ēdiens tiek gatavots un augstāka temperatūra, jo vairāk alumīnija var izskaloties ēdienā.
2. Skābums: vairāk alumīnija var izskaloties skābos pārtikas produktos, piemēram, tomātos, citrusaugļos un pārtikas produktos, kuru pamatā ir etiķis.
3. Sāls: Sāls var palielināt alumīnija izskalošanās ātrumu pārtikā.
4. Skrāpējumi un iespiedumi: kad alumīnija folija ir saskrāpēta vai iespiedusies, tā var izdalīt vairāk alumīnija pārtikā.
**Iespējamie veselības apdraudējumi:
Ir bijušas bažas par iespējamiem veselības apdraudējumiem, kas saistīti ar alumīnija patēriņu, jo īpaši, ja tas izskalojas pārtikā. Daži no veselības apdraudējumiem, kas saistīti ar alumīnija norīšanu, ir:
1. Alcheimera slimība. Ir daži pierādījumi, ka alumīnijs var būt Alcheimera slimības attīstības veicinošs faktors.
2. Nieru problēmas: augsts alumīnija līmenis organismā var sabojāt nieres, izraisot nieru darbības traucējumus.
3. Kaulu bojājumi: alumīnijs var traucēt kalcija uzsūkšanos, kas var izraisīt kaulu traucējumus.
4. Neiroloģiski traucējumi: liela alumīnija daudzuma patēriņš var izraisīt neiroloģiskus traucējumus, piemēram, Parkinsona slimību.
**Kā samazināt alumīnija izskalošanos:
Lai gan alumīnija folija ir izplatīts mājsaimniecības priekšmets, ir jāveic pasākumi, lai samazinātu pārtikā izskalojamo daudzumu. Tie ietver:
1. Izvairieties no skābu ēdienu gatavošanas alumīnija folijā: gatavojot skābu pārtiku, izmantojiet alternatīvu gatavošanas metodi, piemēram, cepšanu vai stikla vai keramikas trauku.
2. Izmantojiet nesaskrāpētu un nesaskrāpētu alumīnija foliju: nelietojiet saskrāpētu vai iespiestu alumīnija foliju, jo tas palielina alumīnija daudzumu, kas var izskaloties pārtikā.
3. Izmantojiet mazāk alumīnija folijas: ja iespējams, gatavojot vai uzglabājot pārtiku, izmantojiet mazāk alumīnija folijas.
4. Izmantojiet alternatīvu alumīnija folijai: Alumīnija folijai ir alternatīvas, ko var izmantot ēdiena gatavošanai un uzglabāšanai, tostarp pergamenta papīru, silikona cepšanas paklājiņus un stikla vai keramikas traukus.
** Secinājums:
Alumīnija folija ir daudzpusīgs mājsaimniecības priekšmets, ko izmanto dažādiem mērķiem, tostarp ēdiena gatavošanai un uzglabāšanai. Tomēr ar tā lietošanu ir saistīts potenciāls veselības apdraudējums, jo īpaši alumīnija izskalošanās pārtikā. Lai gan nav iespējams izslēgt visu alumīnija iedarbību no uztura, var veikt pasākumus, lai samazinātu tā izskalošanos pārtikā. Ievērojot šajā rakstā sniegtos padomus, jūs varat samazināt alumīnija iedarbību un veicināt labāku veselību un labklājību.